PROYECTO DE RESOLUCIÓN
FUNDAMENTOS
VISTO:
Las investigaciones del Ingeniero Claudio Valerio sobre el origen del asado de tira y su celebración como actividad de la pujante iniciativa histórica productiva; y
CONSIDERANDO:
Que el corte de asado de tira es parte del ADN como nación y forma parte del patrimonio cultural, por lo que consideramos debe tener una fiesta propia;
Que, de acuerdo a las investigaciones históricas del Ingeniero Claudio Valerio, esta tradición se remonta a fines del Siglo XIX, cuando se instaló a orillas del Paraná de las Palmas en nuestra localidad, el frigorífico The River Plate Fresh Meat Co, que funcionó entre 1883 y 1926 y no solo fue el primero en Argentina, sino en toda América Latina;
Que en el año 1883 George Drabble, banquero inglés, precursor de inversiones de capitales ingleses en nuestro país, logró concretar en dicha fecha la primera exportación a Londres y pocos años mas tardes realizó el envió de carne refrigerada con la introducción de los barcos frigoríficos;
Que las fuentes citadas, destacaban cortes con más carne y menos hueso y grasa, por lo que el costillar, era descarte del frigorífico; por lo que los empleados en vez de tirar la pieza lo consumían en forma asada, dando lugar al corte denominado “asado de tira”;
Que el mes de noviembre convoca a celebrar la tradición argentina y que el día 10 de ese mes se festeja el día nacional de la tradición, y que en tal contexto el asado de tira, como legado de Campana a la Nación Argentina, es un elemento central de nuestras tradiciones;
Que, en función de lo mencionado precedentemente, la ciudad de Campana tiene un lugar en la agenda tradicionalista y gastronómica de nuestro país, constituyendo un hecho de relevancia para invitar a los argentinos a conocer más acerca de nuestra ciudad, para posicionar a la misma como un destino de relevancia en la oferta actual de turismo de cercanía;
Que, en virtud de esta importancia y trascendencia descripta anteriormente, la realización de la fiesta nacional del asado de tira reúne todos los requisitos para ser declarada de interés;
POR ELLO:
EL BLOQUE DE CONCEJALES DE JUNTOS, SOLICITA A ESTE HONORABLE CUERPO, APRUEBE EL SIGUIENTE PROYECTO DE
RESOLUCIÓN
ARTÍCULO 1º.- Declárase de Interés Legislativo la “Primera Fiesta Nacional del Asadode Tira» a realizarse en el distrito, en fechas cercanas a la primera exportación de carne congelada, en el mes de noviembre de cada año.-
ARTICULO 2°.- Remítase a las Cámaras de Diputados de Provincia de Buenos Aires y la Cámara de Diputados de Nación a efectos de declarar la fecha de interés cultural y turístico.-
ARTÍCULO 3º.- De forma. –
CONCEJALA: ANGELA MEDINA